Saichai Kaew-on, Ph.D.

• ปริญญาเอก ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีชีวภาพ) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 

• ปริญญาโท วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีชีวภาพ) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 

• ปริญญาตรี วิทยาศาสตรบัณฑิต (ชีววิทยา) มหาวิทยาลัยบูรพา 

สาขาที่เชี่ยวชาญ : Exprience 

• โปรไบโอติกสำหรับมนุษย์และสัตว์

• จุลชีววิทยาทางอาหาร /อาหารหมัก

• การสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืช

• การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยใช้จุลินทรีย์

• การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์กลุ่มเครื่องแกงปักษ์ใต้ 

• การวิจัยและพัฒนาอังคักหรือข้าวแดงที่ผลิตจากข้าวพื้นเมือง

ประสบการณ์การสอน :  Teaching Exprience

• รายวิชาเทคโนโลยีชีวภาพและอาหารเพื่อสุขภาพ

• รายวิชาจุลชีววิทยาอาหาร

• รายวิชาจุลินทรีย์ในอาหาร

• รายวิชาเทคโนโลยีผักและผลไม้

• รายวิชาการแปรรูปผลิตผลเกษตร

ผลงานวิจัยหรือสิ่งประดิษฐ์ : Research or Innovation 

• การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP กลุ่มเครื่องแกงปักษ์ใต้ ในจังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อเพิ่มมูลค่าบนฐานศักยภาพและทรัพยากรพื้นถิ่น 

• ผลิตภัณฑ์หมูแดงพร้อมรับประทานสูตรใช้อังคักหรือข้าวแดงที่ผลิตจากข้าว 

• การผลิตสารสีแดงของเชื้อรา Monascus purpureus TISTR 3615 จากข้าวพื้นเมืองภาคใต้ 

• การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์เครื่องแกงนครสู่มาตรฐานเพื่อเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายและการสื่อสารการตลาด 

• ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียก่อโรคในอาหารของสารสกัดดาหลา (Etlingera elatior) 

• การคัดแยกแบคทีเรียกรดแลกติกและคุณสมบัติการเป็นโปรไบโอติกจากทางเดินอาหารไก่เบตง 

• ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของสารสกัดดาหลา (Etlingera elatior) ต่อแบคทีเรียก่อโรคในพืช 

• การยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารโดย Bacillus spp. 

• การผลิตแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ยับยั้งเชื้อก่อโรคสำหรับการเพาะเลี้ยงปลานิล 

• ความหลากหลายของแมลงและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในพื้นที่นาร้างซึ่งถูกฟื้นฟูเป็นพื้นที่ปลูกหญ้าเลี้ยงสัตว์ 

• พืชสมุนไพรท้องถิ่นกับการประยุกต์ใช้และการอนุรักษ์อย่างยั่งยืนในตำบลทรายขาวอำเภอโคกโพธิ์ จังหวัดปัตตานี 

• ความหลากหลายของไลเคนในมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา : ดัชนีชีวภาพชี้วัดภาวะมลพิษทางอากาศ 

• ความหลากหลายทางชีวภาพบริเวณระบบนิเวศรอยต่อในเขตอุทยานแห่งชาติน้ำตกทรายขาว  อำเภอโคกโพธิ์ จังหวัดปัตตานี 

• 
  

*ผลงานตีพิมพ์วารสารระดับนานาชาติ*

• Kaew-on, S., Areechon, N. and Wanchaitanawong, P. 2016. Effects of Pediococcus pentosaceus PKWA−1 and Bacillus subtilis BA04 on growth performances, immune responses and disease resistance against Aeromonas hydrophila in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus Linn.). Chiang Mai Journal of Science. 43 (5): 997-1006.

*ผลงานตีพิมพ์วารสารระดับชาติ*

• สายใจ แก้วอ่อน. 2559. การยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารของ Bacillus spp. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. 1 (1): 53-63.

• ฉันทนา รุ่งพิทักษ์ไชย, ลักขณา รักขพันธ์, อลภา ทองไชย, สายใจ แก้วอ่อน และ ศศิธร พังสุบรรณ. 2559. ความหลากหลายของไลเคนในมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา : ดัชนีชีวภาพชี้วัดภาวะมลพิษทางอากาศ. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย 1 (1): 31-41

•  สายใจ แก้วอ่อน. 2561. ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของสารสกัดหยาบดาหลา (Etlingera elatior (Jack) R.M. Smith). วารสารวิชชา มหาวิทยาลัยราชภัฎนครศรีธรรมราช 37 (2): 24-35.

• สายใจ  แก้วอ่อน และ ลักขณา รักขพันธ์. 2562.  การคัดแยกแบคทีเรียแลกติกที่มีศักยภาพเป็นโปรไบโอติกจากไก่เบตง. วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. 11(2): 219-231.

*ผลงานประชุมวิชาการระดับชาติและนานาชาติ*